らっきょう♪
今年はびわ酒に続いて、「らっきょう」を漬けてみました![]()
毎年、配達しながら(生協で企画があるんです。)漬けてみようかな~と思いつつ、なかなか踏み切れませんでしたが、今年は組合員さんからキャンセルが出たので、それを買い取ることにして、初挑戦でした![]()
このらっきょうを洗って、
一皮むいて、芽のほうと根っこを切り取って、
3キロのらっきょうを、こんなにきれいにする下処理が一番大変でした![]()
このきれいならっきょうに塩をまぶして、一晩置きます。
翌日、熱湯をかけて塩を流します。
ここまでしたら、あとは漬けるだけ![]()
らっきょう酢はというと、これまたキャンセルになったものを買い取ったので、きれいになったらっきょうに注ぐだけ![]()
鷹のつめを入れて出来上がりです![]()
一週間くらいで食べられるらしいです![]()
でも、実はそんなに「らっきょう好き
」と言うわけではないんですけど・・・![]()
「らっきょう」といえば、私は昔から「らんきょ」って言ってました。
こないだ会社で話したら、『昭和の香りがする~~』と言われてしまいました![]()
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かごのふたに、お花をかきました






































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